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Ecole de Provence
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LA DINETTE D’ANNETTE


  • LES RENCONTRES CULINAIRES D’ANNETTE AVEC COLINE FAULQUIER

    1er mai
    Coline Faulquier, finaliste Top Chef 2016,nous propose une recette d'asperge verte, oeuf parfait et jus d'herbes !
  • SOIREE BURGER CHEZ URBAN KITCHEN

    22 avril
    Ça vous tente une soirée burger la semaine prochaine ?Les chefs d'Urban Kitchen, Stéphane et Michaël reçoivent deux chefs pour un défi culinaire autour du hamburger ! Dès 20h les 4 chefs s'installeront et commenceront leurs démos dans le restaurant accompagnés d'un commis issu du public. Leurs (...)
  • INTERVIEW DE YANN COUVREUR

    22 avril
    Yann Couvreur, chef pâtissier parisien était l'invité d'honneur de la troisième session du Club des Sud'crés marseillais, il m'a confié ses impressions !
  • LES SURPRISES CULINAIRES D’ANNETTE

    20 avril
    Je vous donne RDV mercredi 6 avril 2016 pour une nouvelle émission gourmande sur l'application periscope ! Mon invité : Marc de PassorioL'esprit de la Violette Aix en Provence Recette : Maquereau à L'Escabèche
  • LES SURPRISES CULINAIRES D’ANNETTE

    20 avril
    Je vous donne RDV mercredi 13 avril 2016 pour une nouvelle émission gourmande sur l'application périscope ! Mon invité : Jérome Cellier Les Glaciers Marseillais Marseille Recette : Jérome nous livre ses secrets pour confectionner une bonne glace (...)

Les recettes de Mercotte


  • 3e semaine de tournage et les essentiels du cake au chocolat

    17 mai
    La vie de chateau se déroule sereinement dans cette magnifique propriété et cela nous promet une saison au top avec de super pâtissiers motivés qui proposent de très belles réalisations. Vivement la diffusion … Mais nous en sommes encore loin et le plus difficile est à venir. En plus des photos, (...)
  • Les coulisses du Meilleur Pâtissier saison 5 la suite et petit tutoriel ganache montée !

    12 mai
    Seconde semaine de tournage dans notre château idyllique et pour vous mettre en condition, voici quelques scènes de la vie quotidienne. Interview… Je ne vous dévoile pas le thème bien sûr. Dans la tente ambiance vacances ou discret petit clopet … Départ matinal pour la traditionnelle marche santé, la (...)
  • Premier regard sur les coulisses du tournage de la saison 5 du Meilleur Pâtissier, c’est la récré du dimanche

    8 mai
    Et c’est parti… Le tournage de la saison 5 du Meilleur Pâtissier vient de commencer dans un nouveau cadre. Un château digne d’un conte de fées, magnifique et confortable avec 300 hectares de bois et de chemins faciles et bien entretenus, le parcours idéal pour les marches matinales. Dans la brume du (...)
  • Les Florentins à la manière de Pierre Marcolini

    27 avril
    Mon péché mignon, la friandise qui me fait le plus souvent craquer depuis l’enfance ce sont les florentins… Bien sûr il y a déjà une recette sur le blog qui date quand même de 2006 et aussi dans mon livre Solution desserts pas à pas, mais juste avant la tarte chocolat passion de la semaine dernière dans (...)
  • Tarte chocolat au lait fruit de la passion

    20 avril
    L’association chocolat au lait fruit de la passion popularisée sous le nom de Mogador par Pierre Hermé a bien sûr inspiré beaucoup d’autres pâtissiers. Il faut dire que la douceur du chocolat au lait tempérée par l’acidité du fruit de la passion c’est carrément irrésistible. Et pour cette raison, je ne (...)

Recettes de cuisine familiale