illustration
Ecole de Provence
illustration

Sites et Blogs

Sur le web

LA DINETTE D’ANNETTE


  • MASTERCOOK9

    22 juin
    Ludovic Turac, chef du restaurant étoilé Une Table au Sud à Marseille nous donne ses impressions sur le cours de cuisine qu'il vient de donner à l'académie de cuisine Mastercook9 ! MASTERCOOK9 Académie de cuisine Chateauneuf le Rouge (...)
  • LE GUIDE GANTIÉ 2016

    22 juin
    Le guide Gantié a fêté ses 25 ans chez Édouard Loubet.Le guide vous propose encore cette année de découvrir 800 bonnes tables en Provence-Alpes Côte d'Azur et une sélection des meilleurs artisans du goût ! Domaine de Capelongue à Bonnieux Interview de Jacques Gantié et d'Edouard Loubet qui nous parlent (...)
  • ENVIE EPICURIEUSE

    21 juin
    Une randonnée, des dégustations et un repas gastronomique le tout orchestré par 4 vignerons, 3 chefs et 1 sommelier MOF ... La 5ème édition d'ENVIE EPICURIEUSE à encore crée l’événement cette année. Olivier Scola, Pierre Michelland et Philippe Lespagnol nous racontent leur journée ! ENVIE EPICURIEUSE (...)
  • BALLADE GOURMANDE AU CHATEAU DE BEAUPRE

    20 juin
    Le Château de Beaupré situé à Saint-Cannat près d'Aix en Provence organise chaque année une ballade gourmande à travers son vignoble.La famille Double invite des chefs de la région pour un accord mets et vin à travers une ballade des plus gourmande !6 parcelles, 9 chefs, 6 dégustations. Un samedi 18 (...)
  • LE CIGALON FÊTE SES 120 ANS

    20 juin
    Le Cigalon fête ses 120 ans !Pascal Parisse le chef propriétaire du lieu revient sur l'histoire de ce restaurant. Le Cigalon 9 Boulevard Louis Pasteur, 13011 Marseille

Les recettes de Mercotte


  • Jean Sulpice à Val Thorens l’incontournable de l’été

    24 août
    Un mois d’août sans monter à Val Thorens chez Jean Sulpice c’est juste inconcevable même si cette année ça n’a pas été évident car à mes dates habituelles de séjour j’étais à La Toussuire pour la semaine gastronomique. Mais comme rien de m’arrête surtout pour une bonne cause, la gourmandise, à peine (...)
  • Tarte aux prunes de mon enfance tout simplement

    17 août
    Je ne sais pas vous mais au mois d’août avec la chaleur, les siestes au jardin, les villes désertées comme endormies, je n’ai aucune, mais alors aucune envie de cuisiner ni de pâtissier. Mais il y a toujours du monde à la maison pendant les vacances et donc samedi au marché après ma provision de (...)
  • Anne Sophie Pic 1ère parenthèse gourmande du mois d’Aout

    11 août
    Au mois d’août c’est récréation gourmande et cette année pour fêter les 50 ans de mon fils aîné -ciel comme le temps passe- je voulais lui faire découvrir cette magnifique maison valentinoise et la sensibilité à fleur de peau d‘Anne Sophie Pic qui transparaît dans chacun de ses plats. Une parenthèse (...)
  • Tarte dacquoise aux fruits rouges

    3 août
    L’été semble maintenant bien installé c’est la pleine saison des tartes et nous nous régalons. Après la Linzer Torte aux abricots de la semaine dernière je n’ai pas résisté à m’approprier cette tarte dacquoise aux fruits rouges proposée dans le dernier magazine des Relais Desserts par Bernard Proot, Relais (...)
  • Tarte à l’abricot comme une Linzer Torte

    27 juillet
    Sans conteste ma tarte préférée c’est une tarte à l’abricot toute simple. Préparée avec des abricots parfumés et à pleine maturité cuits sur une fine pâte sucrée, légèrement parsemée de poudre d’amande pour absorber l’excès d’humidité, son acidité ravit mes papilles. Bien sûr, des tartes à l’abricot il y en a (...)

Recettes de cuisine familiale