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Ecole de Provence
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LA DINETTE D’ANNETTE


  • SOIREE BURGER CHEZ URBAN KITCHEN

    22 avril
    Ça vous tente une soirée burger la semaine prochaine ?Les chefs d'Urban Kitchen, Stéphane et Michaël reçoivent deux chefs pour un défi culinaire autour du hamburger ! Dès 20h les 4 chefs s'installeront et commenceront leurs démos dans le restaurant accompagnés d'un commis issu du public. Leurs (...)
  • INTERVIEW DE YANN COUVREUR

    22 avril
    Yann Couvreur, chef pâtissier parisien était l'invité d'honneur de la troisième session du Club des Sud'crés marseillais, il m'a confié ses impressions !
  • LES SURPRISES CULINAIRES D’ANNETTE

    20 avril
    Je vous donne RDV mercredi 6 avril 2016 pour une nouvelle émission gourmande sur l'application periscope ! Mon invité : Marc de PassorioL'esprit de la Violette Aix en Provence Recette : Maquereau à L'Escabèche
  • LES SURPRISES CULINAIRES D’ANNETTE

    20 avril
    Je vous donne RDV mercredi 13 avril 2016 pour une nouvelle émission gourmande sur l'application périscope ! Mon invité : Jérome Cellier Les Glaciers Marseillais Marseille Recette : Jérome nous livre ses secrets pour confectionner une bonne glace (...)
  • LES SURPRISES CULINAIRES D’ANNETTE

    20 avril
    Je vous donne RDV mercredi 20 avril 2016 à 15h pour une nouvelle émission gourmande sur l'application periscope ! Mon invité : Olivier Scola Ze BistroAix en Provence Recette : retour du marché... Poisson et asperges

Les recettes de Mercotte


  • Les Florentins à la manière de Pierre Marcolini

    27 avril
    Mon péché mignon, la friandise qui me fait le plus souvent craquer depuis l’enfance ce sont les florentins… Bien sûr il y a déjà une recette sur le blog qui date quand même de 2006 et aussi dans mon livre Solution desserts pas à pas, mais juste avant la tarte chocolat passion de la semaine dernière dans (...)
  • Tarte chocolat au lait fruit de la passion

    20 avril
    L’association chocolat au lait fruit de la passion popularisée sous le nom de Mogador par Pierre Hermé a bien sûr inspiré beaucoup d’autres pâtissiers. Il faut dire que la douceur du chocolat au lait tempérée par l’acidité du fruit de la passion c’est carrément irrésistible. Et pour cette raison, je ne (...)
  • La récré du dimanche à Val Thorens, déjeuner chez Jean Sulpice et challenge des chefs étoilés…

    17 avril
    Pour la récré du dimanche, je vous invite à partager l’événement sportif et gourmand qui réunit des chefs étoilés de la France entière et plus encore autour du 6e Challenge des chefs étoilés qui avait lieu cette année à Val Thorens. Une organisation sans faille sous la houlette des chefs locaux Edouard (...)
  • Petit Tutoriel Macarons

    13 avril
    Histoire sans parole … Promis quand je serai grande je mettrai le son, faut que juste que j’apprenne … Je suis quelques jours à Val Thorens pour la sixième édition du Challenge des chefs étoilés, alors pas le temps de publier une recette ce mercredi. Pour patienter voilà un petit tutoriel macarons qui (...)
  • Brioche feuilletée au citron simple et facile …

    6 avril
    Les brioches font toujours un tabac sur le blog, elles sont parmi les recettes les plus consultées. Mais parfois il arrive que certaines donnent du fil à retordre à ceux qui les tentent. Ma préférée reste la Nanterre à la mie filante, fondante en bouche, ultra légère et au bon goût de beurre. Si la (...)

Recettes de cuisine familiale