Les dates de péremption

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La date limite de consommation (DLC) Il s’agit de la date jusqu’à laquelle l’aliment peut être consommé. Elle se traduit par la mention « A consommer jusqu’au... », suivie de l’indication du jour et du mois et éventuellement de l’année. Elle concerne uniquement des denrées périssables et susceptibles de devenir dangereuses pour la santé au-delà de cette date : les produits frais, vendus en libre service dans les rayons réfrigérés des magasins (charcuteries, viandes, produits laitiers, plats cuisinés...).

La date limite d’utilisation optimale (DLUO) Elle figure sur tous les produits d’épicerie, les conserves, les boissons et les produits surgelés. Elle se traduit par la mention : « A consommer de préférence avant », suivie d’une date plus ou moins précise. L’aliment peut encore être consommé après la DLUO mais la qualité gustative de l’aliment peut alors être diminuée.

Mis à jour le jeudi 26 mars 2009