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Ecole de Provence
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Les menus du 19 au 23 septembre 2016

La cuisine de Provence s’éveille la première, chaque matin. Le Chef arrive dès 6h, à l’heure où le jour n’est pas encore levé. Le menu travaillé sur place à partir de produits frais doit être prêt pour 11h30, heure où les plus jeunes du Primaire pointent leurs frimousses affamées.

Dehors, les camions de livraison défilent avant l’arrivée des élèves. Le personnel remplit les chambres froides. Dedans, les petits mitrons s’emparent des légumes, épluchent et mettent l’eau à bouillir. La confection des plats débute...

Menus du 19 au 23 sept 2016